情伤邪魔剑 2星
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八爪鱼,很多人以为是一种鱼类,但其实它并不是鱼,而是一种软体动物。因为它有八条触角,所以被大家称为八爪鱼。八爪鱼还有一个名字,那就是章鱼,相信大家对这个名字比较熟悉。
八爪鱼是一种很敏感的动物,所以它才可以在大海中横行霸道,力大无比,残忍好斗,海洋中很多动物都怕它,看到八爪鱼都“绕道而行”。
生活在沿海城市的人,相信都经常吃八爪鱼,因为这是他们常见的食物之一。八爪鱼的营养价值非常高,它含有丰富的蛋白质,矿物质等营养元素。八爪鱼还具有抗疲劳、抗衰老、补血益气的作用。
有些人吃了几十年的八爪鱼,但做出来的八爪鱼还是不好吃,吃起来不嫩脆甚至有点老。八爪鱼不嫩脆,一般都是直接下锅煮,其实这样做是不正确的,八爪鱼下锅前,应该多加一个步骤,可以使得八爪鱼吃起来鲜香又嫩脆。我们一起来看看!
首先将八爪鱼清洗干净,因为它表面有非常多黏液,所以用清水冲洗是不行的,应该用用水搓洗。八爪鱼清洗干净,千万不能直接下锅,应该多加一个步骤,这个步骤非常重要,少了它直接导致八爪鱼难吃。
多加一个步骤是腌制,用少许的盐腌制八爪鱼,腌制10分钟左右,再把它放入锅中煮。因为八爪鱼有腥味,所以八爪鱼下锅时,再放入一些料酒和生姜,它们可以很好的去除腥味。
看锅中八爪鱼变卷,熟透后,将它们全都捞出来,放入凉白开中浸泡,浸泡可以使八爪鱼吃起来更有嚼劲。八爪鱼浸泡10分钟后,捞出沥干水分,蘸上调好的酱料,吃起来鲜香又嫩脆,非常美味。
你们平时是这样煮八爪鱼的吗?千万别把腌制这个步骤漏了,不然做出来的八爪鱼难吃。
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