芬姐莲藕五花肉做法

食材用料

五花肉肉 130g，莲藕 400g，香辣酱 30g，小葱 1根，料酒 5g，蚝油 15g，生姜 3片，盐 少许

做法步骤：

1、莲藕洗干净

2、削皮后滚刀切成块

3、冲洗一下，去掉多余的淀粉

4、锅中放油烧热

5、下姜片炒香

6、放入香辣酱炒出红油色（可以用豆瓣酱代替，不吃辣的可以不放）

7、放入莲藕

8、翻炒均匀

9、加入料酒、清水

10、大火烧开后

11、盖上盖子焖15分钟

12、15分钟后将烧肉倒入锅中，放少许盐

13、拌匀

14、盖上锅盖继续中小火焖5分钟

15、小葱切段

16、焖好的莲藕

17、撒上小葱段

18、放入蚝油

19、拌匀后出锅

20、装入碗中食用。

食材:

莲藕500g 五花肉400g 南乳半块 耗油1茶匙 生抽1茶匙 盐油适量 蒜末少许 生姜片2片

【做法】：

1、莲藕去皮洗净后切块，用压力锅放入2碗水和姜片一起煲煮上大气后，小火煮20分钟待泄压力汽开盖备用

2、五花肉洗净后切块备用；

3、食材3-6拌匀后备用；

4、热油锅，放蒜末爆香后放入五花肉爆炒闻到肉香味后放入做法3的调料并加入盐调味，继续把所有食材炒香后即可停火；

5、把炒好的肉放入做法1的莲藕中拌匀，压力锅继续上盖，不用盖上压力锤，继续小火焖煮15分钟即可上盘。

用料：五花肉，藕 2节，盐 2克，青红辣椒 适量，姜 适量，白糖 适量，醋 适量

做法步骤

步骤 1

莲藕清洗干净，刮去皮，买藕的时候，最好选择这种两头都封起来的（两头都有这种疙瘩），这样的泥沙少，便于清洗

步骤 2

切成均匀的薄片

步骤 3

淘洗几遍，防止藕片表面氧化变黑，盆中加入适量清水，2勺白醋浸泡，备用

步骤 4

青红辣椒切小片，姜切末

步骤 5

调制水淀粉，一般是淀粉和水，是1：5的比例，不喜欢菜肴太粘稠，也可调稀一点

步骤 6

锅内加入清水，倒入少许油，大火烧开，放油可以提亮藕片的颜色，水开后，倒入藕片焯水约1分钟

步骤 7

焯水后捞出，过凉水备用

步骤 8

热锅凉油，待油升温，倒入姜末爆出香味

步骤 9

倒入藕片快速翻炒均匀，放入盐、少许白糖、醋，喜欢吃糖醋口味的可以多放糖，醋

步骤 10

防止干锅，加入少许水，倒入青红辣椒，加入水淀粉，翻炒均匀，

步骤 11

出锅盛出

用料:

五花肉一斤 ，莲藕300g 姜片适量、葱结适量、八角一个、干辣椒一个 。

做法步骤:

1.买回来的五花肉冷水下锅 ，放姜片、料酒 ，大火烧开，捞出洗净备用。

2.粉藕去皮，切滚刀块 ，放在清水中备用。

3.热锅放油，先下姜片 ，再将焯好水的五花肉到入锅中翻炒至表面微微发黄时，加入适量生抽、盐，继续翻炒 均匀后，加入适量开水 ，再放八角，辣椒，葱结，大火烧开后转小火慢炖 1个半小时即可。

材料

主料：老藕一段（约500g）、五花肉一块

调料：姜两片、料酒一汤匙、老抽2汤匙、盐一茶匙、白砂糖1汤匙

香料：香叶一片、干辣椒一个、八角一颗、花椒20粒、草果一颗、豆蔻两颗

做法

1. 草果和豆蔻用刀背敲裂，除了辣椒以外所有香料全部放入茶包袋（没有就直接放入锅中）。

2. 藕去皮切厚片，放入锅中，同时放入五花肉和所有香料、调味料。

3. 加清水至和食材齐平，大火煮开后，撇去浮沫。

4. 盖上高压锅盖子，转中火，等上汽后转中小火压15分钟左右关火。最好泡一个晚上，吃的时候再把藕片从卤水汁中捞出。

主料

莲藕1块

五花肉50克

辅料

葱1块姜3片盐少许六月鲜酱油1勺花生油5克

步骤

1.莲藕去皮，切片，放入水中去除淀粉

2.锅里放油，放入葱姜爆香，放入五花肉片煸炒出油

3.加入六月鲜酱油

4.继续煸炒

5.加入莲藕片煸炒

6.加盐调味即可

7·装盘

1、主料：五花肉200g。调料：生抽适量、老抽少量、调和油适量、元贞糖适量、腐乳(香辣味)1块、胡椒粉适量。

2、莲藕，五花肉，蒜头，生抽，老抽，腐乳，糖，油，胡椒粉。

3、五花肉切厚块。

4、用腐乳、生抽，胡椒粉，糖拌匀，腌10分钟左右。

5、大蒜头切片。

6、莲藕削皮，切和五花肉差不多大小块状。

7、热油锅放蒜片炒香，放点点盐炒会更香。

8、放腌过得五花肉煸炒至变色 出油。

9、放入莲藕，加足够的清水，再放一勺酒 大火烧开，改小火焖煮。

10、焖煮到差不多收汁，放少量老抽上色用。

11、放了老抽开大火煮 不断翻炒，让着色更均匀。

12、翻炒到完全收汁即可起锅。