可怜孩紙 4星
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食材清单
鸡肉 少许 、 香菇 适量 、 油菜 适量 、 蒜 3瓣 、 葱 1根 、 胡萝卜 1根 、 食用油 适量 、 蚝油 2勺 、 十三香 1勺 、 酱油 2勺 、 盐,味精 少许
烹饪步骤
步骤1/5
备料,鸡胸肉切片,香菇洗净切小块开水焯熟,油菜把根切掉一叶叶洗净,胡萝卜切片,切葱花蒜末备用
步骤2/5
锅内放油,油热下鸡肉翻炒变色,放葱花胡萝卜片,放少许十三香,适量酱油翻炒几下
步骤3/5
先放油菜翻炒至变色变软,然后下煮熟后的香菇继续煸炒
步骤4/5
煸炒几下后,放蒜末,蚝油,盐继续炒一炒,尝味道好了关火放少许味精翻炒几下出锅
最后一步
加了鸡肉的香菇油菜就做好啦
21小时前
爱它太伤感 1星
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所需材料:鲜香菇半斤、油菜半斤、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、蚝油1汤匙、水淀粉海量、
做法步骤:
1.准备好所需材料,鲜香菇切去伞柄不要,投洗干净,油菜叶子剥下来,投洗干净。
2.把香菇切成片待用。
3.油菜切成2段,大一些的切成3段,油菜的叶子和油菜帮分开放,焯水时,先焯油菜帮的部位后焯油菜叶,这样油菜帮和油菜叶熟制时间一样,油菜叶就不会焯过火。
4.锅内加入水烧开,加入少许盐,再滴几滴油,下入油菜帮焯水,水开后下入油菜叶一起焯水,煮至油菜叶颜色变深,将油菜捞出,油菜焯水时在水中加入少许盐,会使油菜的颜色更翠绿,滴几滴油,油菜颜色会更好。
5.把油菜捞出后,迅速放在冷水中投凉,使油菜的温度降下来,然后把油菜捞出,沥净水分待用,这样会保持油菜脆嫩的口感,颜色不会变黄,如果油菜不过冷水,颜色就会变黄,口感也会变差。
6.把锅内水重新烧开,下入香菇焯水,把香菇焯水至变软,将香菇捞出沥净水分待用,香菇焯水,可以去除香菇的杂质和木屑,异味,使香菇的味道更纯正。
7.锅内加入油烧热,下入葱花、姜末、蒜片爆香,再下入香菇翻炒1-2分钟,把香菇的香味炒出来。
8.下入油菜,再加入盐和蚝油,大火快速翻炒均匀,淋入少许水淀粉勾芡,大火翻炒几下,关火,盛出装盘即可。
12小时前
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