魔力宝贝生吐司配方

吐司配方250g高筋粉，面包制作建议配方：面包粉250g，水110g，黄油20g，鸡蛋1个，白砂糖35g，盐1g，酵母3g。开始制作出黄油外将所有配料放在和面盆里开始揉，当充分揉至均匀后就开在面板上揉手套膜，不过手工制作还是有难度，最终使用厨师机。面团揉好后就可以开始发酵了，发酵要分两次，利用烤箱的发酵功能。最后就是烤制，每个烤箱温度不同，上火一般在175度左右 下火160度，烤制30-40分钟。

步骤总结：1.把除了黄油之外的所有材料(投放顺序：先放鸡蛋，水，糖，盐，后放面粉，最后撒上酵母)放入和面盆中开始揉面阶段，然后加入软化的黄油接着揉，(此时也可以使用厨师机代替)然后放入温暖的地方(35-40度左右)进行第一次基础发酵(大概1个小时，发酵两倍大小就行了。

2.第一次基础发酵结束后，排气(用擀面杖擀)分成三份，盖上保鲜膜松弛十五分钟左右，将松弛好的面团擀成长条，再卷起来，放入模具接口处一定放在下方位置。放入吐司模具中，进行第二次的发酵(35-40度左右，大概1个小时，发酵到模具八分满)。放在烤箱里用发酵功能进行发酵，为了保证湿度，在发酵的时候放一杯水。

发酵8分满的样子，最后放入预热165度的烤箱，面包放在中层，上下火烤30-40分钟(不同烤箱温度有10-20度差异，可以根据上色状态调整时间或者温度)烤制不要立刻脱模，稍微凉一些取出后在烤网上晾凉即可。