潮丫頭 5星
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这种情况可能是因为蜜枣的糖分含量比较高,粽子蒸煮过程中蜜枣的热量不易散发,导致蜜枣煮熟了而其它部分没有煮熟。同时,粽子里的米饭经过包裹后与蜜枣接触面积变小,导致米饭对蒸煮温度和时间要求更高才能完全熟透。我们在蒸煮粽子时可以尝试用火力更大的蒸锅或延长蒸煮时间。
4小时前
修补那颗心 4星
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蒸的时间不够。蒸粽子的时候要用小火或者中火慢蒸,不能一直用大火快蒸。一般需要蒸5个小时左右。
对于蜜枣粽子米不熟的问题,解决方法是继续把粽子放锅里煮,煮的时候用小火慢煮即可。
2小时前
粉雨谍泪 2星
共回答了28个问题 评论
1、可能是糯米泡的时间不够长。一般在制作粽子之前,要先把糯米提前浸泡一晚上,因为糯米的颗粒比较大,质地也比较硬,把糯米放冷水里浸泡,能让糯米浸泡变软,而如果浸泡时间短的话,糯米还是很硬,这样就会导致糯米不容易熟。
2、煮蜜枣粽子时加的水不够。如果只加少量的水,这样会导致粽子受热不均匀,就会出现粽子外面比较熟,而中间夹生的情况。正确的方法是煮蜜枣粽子的时候不能只加一次水,先加入没过蜜枣粽子的清水,等水蒸到快半干的时候,再加入烧开的热水,加入到水没过粽子即可,继续这样蒸到水半干的状态,这样重复3到5次就可以了
21小时前
回答问题
用蜜枣包粽子 蜜枣边上的米怎么都有点生硬 感觉煮不熟似的
一种自私爱
为什么蜜枣粽子里靠近蜜枣的那层米不容易煮熟
造型有点傻
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蜜枣放在粽子里什么边上的都熟了就是蜜枣旁的米煮不熟 谁能教教我 谢谢
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