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准备食材
1.甜玉米 2根
2.生咸鸭蛋黄4个
3.白酒 少许
4.玉米淀粉 少许
制作步骤
1.甜玉米切成段，生咸鸭蛋黄稍微滴几滴白酒，去腥味，一起放高压锅压熟。
2.压熟的玉米对半切开，刀顺着一边，就可以整齐的把玉米粒切下来了。
3.把玉米粒均匀的裹上淀粉
4.蒸熟的蛋黄，用刀背把它一点点的碾碎，在剁得细一点。
5.锅里放油，可以先放一粒玉米试试，放下去马上浮起来就说明油温可以了，裹好的玉米粒，筛一下，放下去油炸，等玉米粒淀粉定型后，用铲子轻轻推动，玉米粒变黄浮起来，就可以捞出来。
6.锅里到点油，倒入咸蛋黄，大火翻炒，等咸蛋完全炒散。
7.放入炸好的玉米粒，翻炒均匀就可以了！
13小时前
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