怎么炖腊猪蹄简单又好吃

主料:海带200克，腊猪蹄250克

调料:食盐5克，姜5片，蒜5瓣，花椒10粒，干辣椒5个，料酒5克，生抽5克，剁椒5克

做法：

1.腊猪蹄洗净剁块儿放入锅中，加入姜蒜、花椒和干辣椒，加入适量的清水

2.加入料酒和生抽大火煮开

3.开锅后加入剁椒转中火炖四十分钟，加入海带再炖二十分钟，起锅前适量加盐即可

用料：百合200克，腊猪蹄2只，料酒、精盐、味精、葱段、姜片各适量。

做法

1、百合去皮，掰开成片，洗净。

2、腊猪蹄去毛，洗净，放沸水中焯去血水。

3、锅置火上，放入清水，将百合、腊猪蹄投入烧沸，放入精盐、料酒、葱段、姜片，改用小火炖至肉烂，拣去姜片、葱段，下味精，出锅装碗即成。

步骤

1· 腊猪蹄抄水打出、倒入高压锅里、加水盖过猪蹄、加入姜、干花椒、干辣椒、盖上高压锅盖、

2· 大火烧开、转小火、炖15分钟、

3· 用水冲凉高压锅在打开盖子、加入儿菜、偿下味、因为本身腊猪蹄带有盐味、所以不用加太多的盐了、在盖上盖子压3分钟即可

1

准备好食材，将萝卜干温水泡发切成4公分长的条，猪蹄剁成大小一致的块沸水悼去血水并且用凉水冲洗干净，所有的食材都初加工备好

2

烧一锅干净水将食材①倒入锅中大火冲开撇去泡沫后倒入汤罐当中

3

将汤罐盖上盖子放置煤气灶上用中火炖至2小时

4

猪蹄炖好后倒入萝卜干煮上10分钟后加入盐，味精，鸡精，撒上香菜叶即可上桌

5

调成蘸水

腊猪脚1个；盐少许；生姜、料酒；黄花菜适量。

1

腊猪脚砍成小块，冷水下锅，水开后煮10分钟，捞出冲洗干净。

2

把腊猪脚放入砂锅中，放入生姜、料酒，加入适量的清水，盖上盖子，大火煮开后，继续炖煮1小时。

3

把泡发的黄花菜放入砂锅中，继续炖煮50分钟，时间至到了放入盐，继续煮10分钟即可关火食用。

食材：腊猪蹄适量，干豆角适量，葱结适量，老姜适量，花椒适量，胡椒面适量，鸡精适量，香葱适量，香菜适量。 干豆角炖腊猪蹄的做法步骤

1、提前把干豆角用温水泡发好。

2、泡好后把干豆角捞出，泡干豆角的水沉淀后还可以用来炖腊猪蹄。

3、把香葱和香菜切好备用。

4、锅中倒入清水，放入提前剁好的猪蹄烧开5分钟左右，去掉猪蹄多余的咸味，以便炖出来的汤味咸淡适合。

5、焯好腊猪蹄后捞出放入锅中。

6、然后依次放入葱结、拍碎的老姜、花椒、胡椒面、料酒，加入热水没过腊猪蹄。

7、约25分钟，放入干豆角。

8、约25分钟左右腊猪蹄炖好，放气揭盖，把炖好的干豆角腊猪蹄汤中加入少许鸡精，然后盛出装入砂锅中，撒上提前切好的香葱和香菜。

用料

猪脚 只

花椒 

油 

盐 

酱油 

炖腊猪脚的做法步骤

步骤 1

把腊猪脚切成块，洗干净，沥干水分，首先锅里不放油炒一下把水分炒干

步骤 2

水分干了后加入适量的油，等油充分的热了加入少量花椒，翻炒一下，炒至肉焦黄就放入高压锅

步骤 3

家里高压锅坏了，用这个吃火锅的锅，多加点水，水没过猪肉（尽量用高压锅压）

步骤 4

盖上锅盖煮1个小时等能用筷子插穿肉了就算煮好了（中途水没了可以加热水）

步骤 5

等汤快没了就加入胡椒酱油少量盐就可以出锅了（其实如果汤够多的话可以在汤里加入卷好的海带）

将腊猪蹄提前浸泡两小时，去除盐味。

第2步、起锅烧水，将猪蹄放入，水烧开后，倒入料酒。

第3步、将煮好的腊猪蹄捞出清洗干净，放入电压力锅内胆。

第4步、加水没过猪蹄，电压力锅炖半小时。

第5步、半小时后捞出，软糯的炖腊猪蹄就做好了