再无以后 3星
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手撕包菜家常做法如下
用料:卷心菜 半棵,生抽 适量,辣椒 1个,葱姜丝 少许,花椒 少许,五花肉 60克,蚝油 2勺,蒜末 少许,蒸鱼豉油 2勺,豆瓣酱 1勺,白糖 1勺,醋 1勺
做法步骤
1、卷心菜撕成小块,盐水浸泡冲洗干净
2、蒜瓣切末,葱辣椒切段,准备少许花椒,如家里花椒没有可以省略
3、五花肉切薄片,用姜料酒腌制十分钟
4、五花肉冷油下锅,小火煎至焦黄色,盛出备用。我先生喜欢微焦的,香味重,所以我一般会煎至比较脆的时候盛出。
5、用煎五花肉的余油小火熬至花椒微黑,香味出时挑出花椒弃用。
6、锅中倒入滤干净水份的卷心菜,加一小勺豆瓣酱,蒜末、辣椒段,少许生抽、蚝油进行翻炒。
7、炒至断生时,加入煸好的五花肉,锅边淋入少许醋,加少许白糖提鲜,出锅时淋入蒸鱼豉油,撒上葱段即可。
11小时前
一晃千年梦 4星
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制作手撕包菜所需食材:
1.包菜半颗或一颗
2.五花肉半斤
3.姜蒜葱适量
4.蚝油,生抽适量
5.干红辣椒,花椒油适量
烹饪手撕包菜步骤:
第一步:将从市场上买来的包菜清洗干净,用手将包菜撕成小块,然后用水将撕好的包菜冲洗,放在盘子里,沥干水分备用。
第二步:将五花肉清洗干净,用菜刀将它切成薄片,放入盘子里备用。
第三步:将干红辣椒切片,葱切段,姜切丝,大蒜用菜刀拍碎。
第四步:开火,将锅烧热,放入花生油,往里边倒入五花肉,用小火干煸,约莫一两分钟后,再放入干红辣椒段,姜丝,蒜末,葱段,继续翻炒。
第五步:待将食材炒出香味,五花肉的颜色变为轻微的黄色之后,倒入之前撕好的包菜,再放入蚝油,生抽,适量的食盐,用中火翻炒,直到包菜被炒软之后,倒入适量的花椒油,一道好吃的手撕包菜即做好了。
9小时前
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