上海甜酱瓜正宗做法

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食材：黄瓜500克，红辣椒四根，绿辣椒四根儿，蒜瓣儿1小碟，1勺糖，3勺生抽，1勺老抽，1勺花椒油，3勺醋。

做法：1，把黄瓜洗净去头去尾，切成均匀的小段儿，再切成小条，装在一个大点容器里，放入1勺盐先腌一下。

2，拌均腌制30分钟左右，黄瓜已经全部腌的发蔫了，出来很多的汁水，要把这些水倒掉，并用手把黄瓜条攥干。

3，蒜切片儿，红绿辣椒切小段儿，都放入一个小碗中，锅里倒入油，把油烧至冒烟儿，浇到蒜片辣椒上，加入1勺糖，3勺生抽，1勺老抽，1勺花椒油，3勺醋，用筷子搅拌均匀，把调好的酱汁儿倒在黄瓜条上搅拌均匀。

4，用保鲜膜封住口，入冰箱冷藏两个小时，取出后食用，口感极佳。入口香辣，并且微带酸味儿，吃下去清脆爽口，越吃越上瘾。

21小时前

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主料：

生抽200克

小黄瓜2根

辅料：

白醋150克

红辣椒3根

黄冰糖170毫升

做法：

步骤1.准备材料，将小黄瓜洗净，去两头，切段备用

步骤2.将酱油倒入锅中

步骤3.再倒入白醋

步骤4.黄冰糖、红辣椒一起放入锅中熬煮至冰糖融化

步骤5.将酱汁搅拌均匀后放入之前准备的黄瓜段

步骤6.煮至黄瓜表面变黄即可关火，放入无水密封罐子封存一天即可食用

19小时前

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