煮鸡蛋怎么切开不散

鸡蛋是人们餐桌上必不可少的一种食物，煎炸炒蒸煮怎么做都好吃。煮鸡蛋更是很多人早餐必须要的，因为煮鸡蛋营养流失的少，吃后营养更容易被人吸收。

大多数人为了上班赶时间基本上都是随手一剥就吃了，但有客人了就要把它切好上盘，我们可以用一根线把它从中间轻轻拉几下分均匀摆盘就可以了

方法一

1：碗中放入适量油，再倒入适量水，然后晃荡一下。

2：把整个鸡蛋磕入碗中，锅中放水，盖上盖子，煮大概十多分钟的样子基本就熟了，喜欢吃溏心的可以煮的时间略微短一些，根据自己的喜好调整时间。

3：用筷子沿着碗的边缘给弄开，注意不要弄碎，水煮鸡蛋就做好了。

方法二

1：锅中放水，将水烧开。

2：水开之后暂时关火等沸腾状态停止，然后将鸡蛋慢慢磕入锅中，等鸡蛋稍稍凝固之后再将火打开，至鸡蛋煮熟。

注意事项：往水中放鸡蛋的话要先关掉火，然后再将鸡蛋磕入，目的是防止水的沸腾状态产生的气泡将鸡蛋打散。

首先把煮熟的鸡蛋拿出来放在盘子里，然后烧开水把菜刀放进开水里煮两分钟，刀把露在外面，或者把开水到在盆里，把刀放在开水里泡两分钟，然后就可以切蛋了。你会发现切得蛋没有碎杂杂哦。而且不会粘在菜刀上面。有空都可以试试这种方法。

煮六到十分钟鸡蛋完全熟了切开就不会散了

时间是煮鸡蛋的灵魂，想吃溏心蛋、温泉蛋、全熟的鸡蛋等不同口感的鸡蛋，需要掌握好不同的时间。

1-2分钟：这个时间是煮不熟鸡蛋的，即便是小鸡蛋也不行，蛋白会稍微凝固一些，但打开以后还是完全不成形的。

3-5分钟：蛋白已经基本凝固，蛋黄还是生的，可以自行流动。

6-10分钟：从6分钟开始，鸡蛋就基本可以吃了，蛋白已经完全凝固，而且比较柔软，蛋黄开始由溏心慢慢的变成实心。大部分人都喜欢吃这个时间段内的鸡蛋。