醋熘白菜的家常做法

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材料

白菜 10片,干辣椒 10个,葱五根,黑醋 3大匙,酱油 1.5大匙,糖 0.5大匙,太白粉 1大匙,水 1/4杯

做法

1、每片白菜先对切成一半，将刀子拿45度斜切白菜(增加酱料接触面积)(每段约4-5公分)。葱切段(每段约4-5公分)。醋熘酱汁先调好在碗里。

2、拿一个炒锅，开火，下冷油，下干辣椒，中小火慢煎到闻到辣椒香味。

3、下葱到锅里，煸香。下白菜拌炒到喜欢的软硬度。

4、加入调好的醋熘酱汁，拌炒均匀后起锅前在锅边再淋一些黑醋，完成!

11小时前

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做法步骤：

1.先将大白菜洗净，切成小块备用。

2.将姜、蒜、红辣椒切成末，备用。

3.热锅凉油，放入姜、蒜末和红辣椒末煸炒出香味。

4.放入大白菜煸炒，加入盐和少量鸡汤煮熟。

5.待大白菜熟透后，加入适量的白糖和米醋，翻炒均匀。

6.将水淀粉加入适量的水中调匀，倒入锅中，搅拌均匀，等到汁液收浓即可出锅。

小技巧：

1.在煸炒大白菜时，要注意火候不要太大，以免炒糊。

2.在加入白糖和米醋时，可以根据个人口味加入适量的糖和醋，如果喜欢口感酸甜的话，可以多加一些醋。

3.在加入水淀粉时，可以根据需要来控制汤的浓稠度，如果喜欢稠一些的口感，可以加多一些水淀粉。

醋熘大白菜做法简单，口感鲜美，适合家庭日常食用。

9小时前

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