核苷酸二钠是什么

虛假旳承諾 1个月前已收到2个回答举报

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破碎的爱情 2星

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核苷酸二钠为无色或白色结晶性粉末，含约7分子结晶水。GMP溶于水，水溶液稳定，在有机溶剂中的溶解性小，在一般的食品加工条件和酸、碱、盐环境中均稳定，在250℃时分解。

GMP具有香菇样香味，味觉阈值0.0035%，鲜味强度为IMP的2.3倍，常与IMP按一定比例混合使用；与谷氨酸钠合用有很强的协同效应，可使鲜味增强10~20倍，称为特鲜味精或强力味精，增鲜效果非常明显。

16小时前

抵我眉眼 1星

共回答了110个问题评论

一、核苷酸二钠是食品增鲜剂。

二、核苷酸二钠是较为经济而且效果很好的鲜味增强剂，有“强力味精”之称。

三、我国《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760—1996）规定：可在各类食品中按生产需要适量使用。

14小时前

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