软炸蛎黄家常做法 正宗软炸蛎黄怎么做

安小折 3个月前 已收到1个回答 举报
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些许心动 4星

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食材

主料

海蛎子

500g

辅料

泡打粉

2g

干淀粉

15g

玉米油

适量

蛋清

1个

步骤

1.海蛎子用原汤洗净，这样可以保持住鲜鲜的味道

2.加入少量泡打粉可以起到蓬松的效果

3.加入蛋清口感更佳

4.加入干淀粉

5.搅拌均匀准备炸蛎黄喽

6.锅中倒入适量的玉米油烧至七八成热即可

7.将挂好糊的蛎黄放入锅中开始炸

8.炸至的时候注意火候不要太急也不要太小更要注意安全防止油崩哦

9.蛎黄炸至金黄色漂起来即可不要炸大了影响口感滴

10.炸好的蛎黄装入盘中

11.酥脆爽口的感觉美美的

16小时前

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