风姜排骨汤做法

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辅料：风姜适量，花椒、大料、尖椒、味精、细盐、葱各5克，生姜2.5克，香菜白酱油食醋料酒少许，猪油25克。

做法：

排骨在熬前一定要用滚水烫5-10分钟，或直接用沸水煮几分钟，再过冷水，把骨头上的脏沫冲洗掉，然后一次加足煲汤冷水，汤里放葱段、风姜、大蒜2块、还可以放自己喜欢的中药材，比如常用的沙参、黄芪、当归、党参、枸杞、枣等等，既可增加汤的风味，又可健体强身。然后盖盖子中火烧至汤滚，再改小火漫漫煲上1个半小时左右即可。

16小时前

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