如何做自制沙姜酱汁

配方制作：锅入底油250克烧热，加剁成碎末的鲜沙姜100克炒香，加海鲜酱2瓶、沙姜粉50克、辣鲜露150克、味精30克、蚝油150克，小火不停翻炒，烧开后再继续熬制10分钟即成。若买不到鲜沙姜，可将沙姜粉的用量增加到150克。

材料：沙姜240克、油350克、盐5克、白糖5克、香葱4根、香菜3根、八角3个。

2、做法：所有配菜洗干净晾干了剁碎，冷锅下油放八角、香葱、香菜小火慢慢炸，有点点变黄转中火，把配菜炸金黄，捞出来关火。然后把沙姜、蒜蓉倒进去慢慢搅拌，小火，搅拌几分钟香味出来了就好了。装进没有水消毒好的玻璃瓶里冷却了放入冰箱冷藏。

食材用料：沙姜2斤，蒜头半斤，葱1大把，食用油适量

步骤/方法

1、沙姜蒜头洗净去皮，葱洗净晾干

2、沙姜蒜头用料理机搅碎，葱切粒

3、锅中倒入油，没过姜泥，不断搅拌！

4、加入葱粒蒜蓉葱粒，记得不断搅拌，不然会粘底的。

5、注意观察，颜色开始变黄就要关火了，不然余温继续加热会焦了

6、因为我的葱油之前先炒好了，就没有一起炒，拌在一起就行了

7、吃的时候加点糖和酱油，不管沾什么肉都特别好吃！

沙姜酱汁

主料 1种

沙姜50g

辅料 1种

油适量

调料 2种

盐适量

蒸鱼酱油适量

烹饪步骤 4步

步骤1

沙姜用料理机打成蓉蓉，（没有料理机的，使用菜刀把沙姜切碎）下锅炒干水分，炒香

步骤2

加入花生油煎香

步骤3

碗里倒入适量蒸鱼酱油。

步骤4

将煮香的沙姜油装入酱油碗，香喷喷的沙姜酱油就做好了。