香蕉土豆饼的做法黄磊

准备食材：土豆、香蕉、糯米、油

烹饪步骤：

1、这里准备的食材分量只是一个参考，吃得不多，所以用了一个土豆和一个香蕉。要是家里人比较多的，就要多准备一些，以防不够吃。土豆和香蕉市场上随便买都有。

2、把土豆削去外皮，切成薄片。先放在盘子上均匀的铺好，然后将盘子放入蒸锅中蒸。通过水蒸气把土豆蒸熟，方便制作后面的步骤。

3、等水煮开了多煮5分钟，土豆完全煮烂就可以取出了。不确定是否煮烂的就是自己用筷子戳一下，就能确定了。

4、把土豆放进盆子里，用勺子将土豆压烂，压成土豆泥，一点完整的土豆块都不要保留。接着放入适量的糯米粉，按照这里的比例所用糯米粉是一碗。

5、接下来就是揉面团了，需要用上一点巧劲，把土豆和糯米粉完全地揉成光滑的面团，并且揉成一个长棍。

6、把长棍面团切开，大小要一致，这样烹饪起来才能够同一时间完成。长棍面团变成小块面团，最重要的就是比例。

7、接下来就是处理香蕉了，香蕉剥皮后也是要切成薄片。等切成薄片以后放在盘子里备用，到这里面团和香蕉都处理好了。

8、取一个香蕉片放置在面皮上，不需要用擀面杖，直接用手压扁揉圆就行了。每一张面皮的厚度自己把控好。

9、另外用一张面皮覆盖在香蕉片上，通过两张面皮把香蕉片夹在中间。这样在煎炸的时候，就会让香蕉的味道和面皮融合，就像包包子一样。

10、等香蕉和面皮都包好以后，就放入锅中煎炸。锅里的油一般都要多倒一些，要是太少油的话，也煎不熟。

11、煎饼的同时也要注意火候，火候控制在中火左右，不要太大火，不然很容易烧焦。经过一段时间的煎炸，糯米饼的表面已经变成金黄色。

12、给糯米饼适当的翻身，让两面煎炸均匀，直到两面都煎得金黄酥脆，基本上就差不多了，煎的时候戳一戳，试试软糯程度。

13、等糯米粉完全煎好，就能出锅上桌了。煎炸的时间大约在3分钟左右，如果油温比较高，糯米饼厚度比较小的话，时间会更快，没问题就开始吃吧。

香蕉土豆饼的做法步骤

步骤 1

土豆蒸熟去皮，放凉

步骤 2

牛奶加一点胡椒粉

步骤 3

土豆搓成泥，加入香蕉，和奶搅拌均匀，捏成饼状

步骤 4

下油锅炸一下