广东汤圆家常做法

主料:糯米粉适，白萝卜100克，香菇4只，干贝10克，虾米15克，

辅料:香菜2棵，姜丝少许，

配料:盐适量，油适量，

滋味咸汤圆汤的做法步骤

1.糯米粉在大碗中， 加入适量热水，用力搓成团；

2.然后掰成一块块，搓成小汤圆；

3.香菇浸泡至软；

4.虾米和干贝浸泡；

5.浸泡好的香菇切丝；白萝卜切丝；香菜切小段；

6.先起油锅，入姜丝、香菇和白萝卜稍炒片刻袪除寒气，盛出待用；

7.锅中加水烧开，入汤圆焯熟捞出待用；

8.另锅中加水两大碗，加入虾米和干贝，大火烧开后煮5分钟；

9.加入焯熟的汤圆煮至浮起；

10.然后加入炒过的香菇丝和萝卜丝稍煮一会儿；

11.最后加盐调味，洒上香菜即可。

首先我们需要将事先准备好的汤圆粉混合水在盆里揉和，将汤圆粉完全揉好，揉成光滑面团，分成一小块，差不多30克左右。

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其次将准备好的葱切末备用，姜蒜切末备用，猪肉剁碎，肥瘦都需要，要手工剁成半厘米小丁。

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然后起锅，在锅中热油，油量为平时炒肉油多一点，油热后小火导入姜蒜末，加适量花椒粉，导入肉末翻炒直至肉末变成黄色，香味溢出，放入盐和味精。

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翻炒好后，我们关火冷却后将切好的葱花倒入，搅拌至均匀即可。然后我们把准备好的面团，捏成半圆小口袋，加入刚刚翻炒好的馅料，收口搓成圆球状。

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将汤圆搓好之后，我们直接将往锅里倒水，烧至沸腾为止，然后将汤圆倒入里面煮

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注意：在煮之前，将汤圆一个一个的下，用勺子推一下，防止汤圆与汤圆间粘连，煮沸后加一次冷水，在煮沸，汤圆浮起即可食用。

材料：半斤鲮鱼丸，两斤糯米粉，适量葱，香菜，两根芹菜，一条白萝卜，二两瘦肉

首先我们先来做汤圆，这种汤圆是没有馅的汤圆，准备一个盆，倒入糯米粉，烧一壶开水，记得一定要是滚烫的，然后先加一碗下去揉，揉成面团，如果还看到生粉就加点热水，太多水就加点糯米粉下去，不要太湿也不要太干，揉成团，再戳成小条，把它揉成圆圆的一粒一粒

白萝卜削皮切成丝备用，芹菜葱香菜切成段，瘦肉切成片

然后烧一大锅热水，开的时候把汤圆先倒下去，再倒萝卜，煮到浮上来的时候就放入鲮鱼丸，用调羹一点一点舀下去，再放瘦肉，慢火煮15分钟，最后放点胡椒粉，和盐巴，撒上香菜葱花芹菜即可出锅