买的白萝卜切开里边有淡淡的蓝色为什么能吃吗

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　网上有一种说法称，萝卜变蓝是因为在气温较低的环境中放置时间过长，水分蒸发后会变蓝。近日，记者从朝阳区三个菜市场分别购买了白萝卜样品，切片后将它们分别在低温和常温下保存，观察发现，白萝卜片在低温冷藏24小时以上、且水分蒸发明显时，未发生变蓝现象;常温下水分蒸发5小时左右，也未变蓝。萝卜变蓝的情况比较罕见，这种变化其实是植物本身的自然变化现象，是无毒无害的

19小时前

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