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一、用料
生抽 2勺
白糖 一勺
盐 少许
蚝油
老抽 1勺
芝麻油 适量
麻椒 1大把
十三香 1勺
三黄鸡 1只
烧饼 2个
大蒜 1头半
二、藤椒鸡炒馍的做法步骤
步骤 1
烧饼用刀切成小块，热油中火炸至金黄，很焦的状态，否则后来到汤汁里会泡散。炸好盛出来备用
步骤 2
花椒和葱花炸一些葱油，然后捞出来扔掉，避免影响口感。
步骤 3
油里加一两勺白糖，化成糖色，加入鸡块不断翻炒，一直翻炒至鸡肉变色。
步骤 4
加入生抽，蚝油，老抽，十三香，一头大蒜，一半麻椒后继续翻炒两分钟。
步骤 5
加入没过鸡肉的开水，炖三四十分钟至汤汁变少。
步骤 6
最后出锅前加入盐，芝麻油，鸡精调味，再加入剩余的麻椒和大蒜出味，还有炸好的烧饼，翻炒几下至烧饼都裹上汤汁，就可以出锅了。
21小时前
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