嘶哑恋人 2星
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主料:牛腩(牛肋条)500克,土豆1个,胡萝卜1/2根
辅料:洋葱适量 ,盐适量 ,大葱1小段 ,生抽适量 ,生姜片3片, 八角3个 ,白糖2汤匙 ,十三香1勺 ,陈皮(橘子皮)2块
砂锅牛肉炖土豆的做法:
步骤1 冷水下牛肉然后放入葱、姜、八角、陈皮,大火开锅后转中火煮透,血水煮出来后捞出(大概三十分钟)、清水洗干净后备用!
步骤2 将牛肉、胡萝卜、土豆切块备用
步骤3 锅刷干净后,加入适量清水、葱段、姜片、八角、一勺十三香、两勺糖、酱油适量煮开!
步骤4 酱汁煮开后依次加入牛肉、胡萝卜、洋葱大火三分钟后转入文火煮四十分钟,然后加入土豆、盐煮十分钟 出锅!
15小时前
傻傻的凝睇 3星
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牛腩500克
辅料
胡萝卜1根,土豆1个,洋葱半个,八角1个,葱半根,姜5片,料酒1汤匙,老抽1.5汤匙,白糖少许,食盐少许,色拉油适量
步骤1
牛腩切大块用流动的水发反复冲洗干净,控干水份
步骤2
土豆、洋葱、胡萝卜等材料清洗干净
步骤3
土豆、胡萝卜切滚刀块、洋葱切块备用,姜和大葱切片,八角冲洗一下
步骤4
锅中放凉水加两片姜,放入牛肉块焯水,水煮沸后继续煮三分钟,待牛肉吐尽血沫,捞出用热水冲洗干净
步骤5
锅中油中火烧至六成热,依次放入胡萝卜、土豆和洋葱,煸炒至八成熟(土豆透明边缘有些焦黄),盛出备用
步骤6
用锅中余油放入葱、姜、八角爆香
步骤7
然后放入焯水后的牛腩翻炒,片刻后加入一汤匙料酒翻炒片刻
步骤8
加入足量热水,大火烧开后转小火炖1.5小时
步骤9
加一汤匙半老抽、一点点白糖和盐调味
步骤10
将土豆、胡萝卜、洋葱倒入锅中,和牛肉放在一起炖15分钟,转大火收浓锅中汤汁,即可出锅
12小时前
妻子狠耐祢 3星
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用料
牛腩 500克
西红柿 2个
土豆 2个
姜 8片
八角 1个
冰糖 15克
桂皮 1个
香叶 2片
开胃下饭的番茄土豆炖牛腩,牛肉软烂入味,好吃到连汤都不剩的做法步骤
步骤 1
将牛腩切成小块
步骤 2
将切好的牛腩冷水下锅,放入生姜和料酒,去一下腥味和血水
步骤 3
牛肉一定要把血水去除干净,不然烧出来的牛肉就非常没有卖相了
步骤 4
锅中放入冰糖,开小火来炒糖色
步骤 5
当糖色呈焦糖色的时候,加入牛腩翻炒,牛腩下锅后改大火
步骤 6
牛腩裹上糖色以后,放入姜片、八角、桂皮 香叶
步骤 7
放入生抽和蚝油调味
步骤 8
锅中加入足量的水,炖肉切记,水一定要一次加购,中途加水会破坏口感,盖上锅盖,开小火,炖上50分钟
步骤 9
这时候我们来准备番茄和土豆
步骤 10
番茄最好去皮,这样口感比较好,用开水烫一下,轻松就可以去皮了
步骤 11
番茄和土豆都需要切成小块
步骤 12
牛肉炖软烂以后,倒入番茄和土豆
步骤 13
土豆熟透以后,就可以出锅了
23小时前
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