青椒拌面的炒法

做法：洋葱青椒切丝，锅里放油，放入洋葱青椒翻炒，加点酱油，耗油，盐调味，胡椒粉，鸡精出锅。

洗干净锅煮面，面煮好后盛入碗里，把炒好的洋葱青椒铺上来，吃的时候拌匀，就好了。

主料

面粉适量，鸡蛋适量，青椒适量，猪肉适量，葱适量，姜适量

辅料

油适量，盐适量，醋适量，酱油适量 ，五香粉适量

1. 取适量面粉，加鸡蛋和盐，温水和成稍硬一点的面团，醒至三十分钟

2. 中间可多揉几次

3. 擀开切细备用

4. 青椒猪肉备用

5. 锅中入油烧热倒入肉丝翻炒，加青椒，五香粉炒匀，出锅加盐调味即可

6. 面入开水锅煮两开盛出

7. 放入青椒肉丝，加酱油，醋调味即可

食材：青椒 78克、酱油 8克、油 8i克、盐 5克、面 8克、葱 8克、酱 7克、蒜 9克。

1、先用自动面条机做细圆的面，面粉和水的比例就是100:35，面条机自带的量杯是200克，一杯面粉，70克水，刚好够2个人吃。面条机做面的时候我们可以准备菜。

2、准备好配菜，我用的是厚皮的尖椒，去掉里面的籽，就不辣了。丝瓜现在很嫩，正是吃的时候。

3、尖椒去掉里面的筋和籽，切成丝，丝瓜也先斜着切成片，再切丝，这样和面条比较般配的，都是丝的。蒜切末，葱姜切细丝。青椒主要是里面的籽和筋才会辣，去除之后再炒就几乎不辣了。

4、炒锅放油，烧热后放入葱姜丝先炒出香味，再下入青椒丝翻炒变软。青椒先爆炒一下，也会减轻辣度。

5、再下入丝瓜丝继续翻炒。

6、等到丝瓜死变软后，加入一点五香粉、盐和生抽调味，

7、炒匀后加入蒜末。

8、加入蒜末之后就可以关火了，翻炒均匀，这时候的蒜味刚刚好，这样炒出来的菜很好吃，你可以试一下。

q、菜炒好之后基本面条也做好了，汤锅加水烧开，再下入面条煮1到两分钟，根据自己喜欢的口感来煮久好了。

10、黄瓜切成细丝，铺在盘子里，加上过水后的面条，再放上刚刚炒好的尖椒丝瓜，拌匀后就可以吃了。