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凉拌蓬子菜的做法？
蓬子菜，很多地区也叫黄须菜，是一种天然带着咸味的野菜。其嫩苗可供蔬食。夏季采摘开花前的幼苗，洗净后下沸水锅焯一下，可以凉拌、炝、炒、制馅、做汤等。含有多种矿物质，其成分符合人体需要。此外还含有丰富的膳食纤维，能刺激胃肠蠕动，帮助消化，可预防直肠癌、糖尿病、胆结实、痔疮等疾病。下面重点介绍一下凉拌蓬子菜的做法。
食材
蓬子菜 一把
蒜 适量
芝麻油 适量
方法/步骤
将菜洗净去老根，用热水焯熟，从热水中捞出后马上过一下凉水，这样会使色泽更好看，吃起来也更爽口。
准备几头蒜，切碎（不吃蒜滴童鞋请自动忽略）。
把调料放入凉拌，即可。
注意事项
记得将菜热水中捞出后马上过一下凉水。
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