糯米蛋的正宗做法

糯米蛋正宗做法

原料：鸭蛋 (适量)，糯米 (适量)，玉米 (适量)，香菇 (适量)，五花肉 (适量)，腊肠 (适量)，老抽生抽 适量，花生油 适量

步骤

1 首先你要准备好材料所用到的，口味凭个人的。我只说简单我自己做的，把糯米泡好（糯米要适量，不要太多了）。准备好五花肉切碎成肉丁，把肉丁调味腌制得十零分钟左右。香菇也切碎，肉丁，玉米，青豆，香菇，腊肠，虾米然后拌在一起味道自己调自己喜欢的，我不多说了，然后把它们一起拌均匀就行，不拌也得

2 然后在外面买回的咸鸭蛋洗干净，敲个小小的洞眼可以放的进米就行了，把蛋里的蛋清到出，蛋清你自己留着（做糯米蛋用不到）不多说，把材料塞进去就可以了

3 做好了，你可以放去电饭煲里烝，也可以在做饭的时候放在饭上面烝，烝的十五至二十分就可以出炉了，就能看到你想吃的糯米蛋了

糯米蛋

贪吃熊糯米蛋做法

先将糯米浸泡4小时以上，沥干水分

适量生抽、老酒在锅里煮开后浸泡五花肉2小时

把沥干水份的糯米与切成肉丁的五花肉拌匀，加入适量生抽与老抽酱油，老抽只要一点点为配色用

生咸鸭蛋敲一个小口沥掉蛋清只留蛋黄

用一个小勺把搅拌均匀的糯米肉粒加入到蛋壳中，差不多装平就行，太满的话到时蒸熟后会溢出

用锡箔纸把蛋裹住，放入锅中隔水蒸40分钟左右（锡箔纸不加也可以）

蒸熟后就可以美美的吃啦，下次吃的时候隔水加热就行

咸鸭蛋新吃法，不爱吃鸭蛋清？还不舍得扔？这样就可以完美的避开鸭蛋清，清可以辣椒炒一下，很好次的～

By 念念的小灶

用料

生咸鸭蛋 10个

糯米 150克

玉米粒 适量

青豆粒 适量

盐 适量

生抽 20g

老抽 5g

糖 5g

料酒 5g

水 适量

锡纸 1张

胡萝卜 1小根

五花肉 50克

做法步骤

1、糯米提前用水泡3小时以上。五花肉切丁，加老抽，生抽，盐，料酒，少许花生油，腌渍1小时以上。

2、胡萝卜切小粒，青豌豆准备好，玉米粒准备好。糯米捞出控干水分，把腌好的五花肉，胡萝卜粒，青豆粒，玉米粒放入糯米中，加入少许生抽老抽搅拌均匀。

3、生鸭蛋洗干净，从小头那一端轻轻敲开一个洞，把蛋清慢慢倒出，只剩下蛋黄。

4、把刚才的糯米混合物灌入鸭蛋中，用筷子轻轻捣一下，填满了。灌好的鸭蛋外面包一层锡纸，一层就好。

5、所有鸭蛋处理完之后，高压锅里加入少量水，放一个篦子，把鸭蛋放在篦子上，开启粗粮功能。用锅蒸的直接蒸50分钟。

6、哦了，扒掉锡纸，扒掉蛋壳，鲜香酥软，直接吃一锅啊!

7、当饭又当菜，有肉还有菜，完美！

8、看看这鸭蛋黄～好满足哦1、弄蛋清的时候一定要从小头那边戳一个洞，大家都知道，蛋黄是在那一头的。 2、戳的洞不要太大，那样灌满了容易往外撒。 3、灌八九成满即可，不要太多哦。

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食材明细

土鸡蛋、糯米、胡萝卜、玉米粒、猪油块、葱沫。

1、胡萝卜切成小丁备用

2、玉米粒备用

3、糯米洗干净浸泡6小时，捞出滤干水；冬天建议用温水浸泡比较快

4、土鸡蛋打个小洞去除里面的蛋白

5、用油将葱沫爆香，油可以多放一点

6、倒入玉米粒和猪油块

7、倒入糯米，放盐、油、酱油、五香粉、耗油翻炒均匀。

8、超好的馅料待用。很多人问为什么房猪油块，因为是鸡蛋比较干，蒸出来没有大量的油，吃起来口感不好

9、将小号漏斗，放入鸡蛋洞上，放进灌注馅料

10、放糯米馅料进去，装入九成满即可。

11、蛋的外面包上锡纸，上锅大火蒸20分钟

12、诱人的蛋蛋出炉！咸鲜香甜

13、乘热，开壳即吃，气味芳香，糯米蒸蛋。