可可脂和代可可脂有什么区别

親的晚安 2个月前已收到2个回答举报

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1、成分区别，可可脂是属于天然的脂肪，无需担心胆固醇含量高。代可可脂却拥有很高的胆固醇含量，还是属于高糖以及高热量的东西。

2、口感区别，可可脂香味浓郁，口感纯正，代可可脂吃着很容易腻味。

3、营养区别，可可脂的营养价值明显要很多。

4、物理特性区别，可可脂具有很坚实的特点，可是代可可脂却会由于温度的变化，从而导致表面霜化。

5、制作流程区别，可可脂会经过烘焙、压碎、精炼等方式进行制作，代可可脂的制作方法就是提取氢化法，然后再去把棕桐油以及大豆油等做好氢化，之后混合一起制作巧克力。

18小时前

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可可脂与代可可脂的区别主要体现在以下几个方面：

1.性质不一样。

2.对人产生的作用不同。

3.成本不同。

4.食用口感不同。

总的来说，可可脂要比代可可脂好多的，虽然价格偏贵，但是口感好，对身体有益处。

纯可可脂虽贵，但有着丰富的营养，适量食用对身体有着许多好处

16小时前

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