双子座 2星
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春天的荠菜不焯水行的,不焯水烹饪熟透可以吃。 所谓焯水,就是把经过刀工处理的原料放在水中加热至一定的成熟程度,而荠菜之所以要焯水主要原因有三点:一是为了去除苦涩味;二是野外生长的荠菜污染物较多,通过焯水可以去掉表面的微生物和其他污染物残留;
13小时前
染血黑兔 1星
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最好焯水。荠菜一般生长在山坡、田边及路旁,其成分中含有丰富的草酸成分,这种物质广泛存在于多种植物当中,使得食物带有一定的涩味,通过焯水可以使大部分草酸溶解在水里,使蔬菜口感更好。
11小时前
黑夜独饮酒 4星
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不可以,荠菜在食用的时候是需要将其进行焯水处理的,因为荠菜在生活中食用得到一般都是野菜居多,所以在食用的时候最好是将其进行焯水处理比较好一点,这样荠菜中含有的有害物质,以及食材中含有的苦涩味都去除干净,但是有的人在食用的时候会不将荠菜进行焯水处理,因为荠菜自身含有一种清香的味道,进行焯水处理之后会很容易造成食材中的清香味减弱,比较影响食用的口感,但是为了食用健康问题最好还是将食材进行焯水处理比较好一点。
8小时前
回答问题
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羙好旳囬憶
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