烤红薯的做法

【材料】：红薯 2个、芝士 适量、黄油 20克、白糖 1小勺、牛奶 适量

【做法】：

1、红薯清洗干净后，对半切开，放入蒸锅蒸15分钟，大概8分熟就行。

2、蒸好后趁热用勺子把红薯肉挖出来，小心底部不要挖空，边缘部分留多一点，太薄的话红薯站不住容易塌。

3、挖出来的红薯肉压成泥，趁热加入黄油、糖、牛奶和芝士搅拌均匀。

4、搅拌均匀后的红薯肉再装进红薯里，稍微压平一下；

5、表面再撒上一层马苏里拉芝士，用锡纸包裹着红薯下半部分，烤箱预热200度，放在中层上下火烤20分钟左右，直到芝士变有点焦黄即可；

备用食材：红薯5个，锡纸1张；

制作过程：

第一步，买回来的红薯需要放阳台上晾晒一星期左右的时间，烤红薯尽量选择个头比较小一点的，大小要基本一致；

第二步，红薯分别清洗干净，我没有去掉头尾，你可以去掉也可以不用去，

第三步，然后准备出一张锡纸，将锡纸铺在烤盘上面，

第四步，然后直接放入在烤箱中，调至温度200度先将小一点的取出来；

第五步，剩余的大红薯继续再烤一会，直到所有的红薯都能烤制流油就可以了

红薯外皮清洗干净，一定要很干净哈，因为烤好之后不好剥皮，也有可能是要入口的。晾干备用。

2、把红薯一个一个用锡纸包好，烤盘垫上锡纸。没有锡纸的省略这一步。

3、烤箱中层，200度，上下加热，设定60分钟。加热半小时之后翻个面，继续加热。

4、考好了之后焖10分钟再拿出来。

5、开始吃吃吃~香甜软糯。

1、烤锅：家里有烤锅的，可以用烤锅烤红薯，选择体型较为细长的红薯，然后洗净晾干水分，将烤锅专用的架子放上，将红薯放在架子上面，然后按下烧烤模式的开关，只需要半小时左右，锅里飘出一丝丝的香气，红薯就烤好了。

2、炭火烤红薯：找一口坏了的破锅，在锅底生上炭火，然后取几块红薯，找一个铁丝网放在锅上，将红薯放在炭火上烤，烤的时候要不断的翻动红薯，直到将红薯烤软，烤焦，注意在通风的环境下操作。

3、烤箱烤红薯：家里有烤箱的，烤起红薯来就比较方便了，只要将红薯洗干净，晾干水分，然后放进烤箱就可以了，烤箱温度定在220度左右，一般个头的红薯半小时就能烤熟，如果红薯个头较大，需要的时间要长一些。

4、微波炉烤红薯：将红薯用水洗干净，然后擦干或者晾干，用餐巾纸将红薯全部包起来，这样不仅香气浓郁，而且绵软口感好，然后放在微波炉里，翻两三次，每次烤三五分钟就可以了。

5、电饭煲烤红薯：如果家里没有微波炉或者烤箱，我们还可以用电饭煲烤红薯呢，方法也特别简单，只要选择几个长条形红薯，并排放进电饭煲里，然后底下放上一层水，大约一厘米左右就可以，然后放到煮饭模式慢慢烤，一直到锅底干了，红薯熟透为止。

6、农村土炉子烤红薯：如果你家住在农村，冬天取暖用的是这种土炉子，用它烤红薯也是很方便的，土炉子下面有一个盛放炉灰的抽屉，在生火的时候，我们只需要拉开抽屉，将红薯放进去就可以，期间翻动几次，红薯就熟了。

方法/步骤

1

选择大小均匀的红薯用清水洗干净

2

然后沥干水，也可以用厨房纸擦干水

3

烤盘内垫上锡纸，把红薯放烤盘上，也可以用防油纸代替。

4

放入烤箱中，200度烤45分钟，主要看红薯个头的大小进行调整，在烤至一半时记得红薯翻一面，也可以在烤前先扎几个小孔。

5

地瓜烤好了，完美！

END

烤红薯，又名烤地瓜、烤番薯，还有一个名字叫烤白玉。在农村里，红薯收获后，人们把红薯放在烧火后未燃尽的燃灰里，用带火星的碳灰捂盖住红薯，待合适时间就能把它烤软烤熟，把皮剥掉，就可以食用了，届时香甜可口，是一道名副其实的美味。有多种设备、方式烤红薯，皮也很干净，烤红薯皮亦可使用炭丝。但是有时用炭丝烤成的红薯外皮是焦黑的，不宜食用太多。

烤红薯最早作为街头小吃是在台湾，烤红薯小吃基本是从台湾引进的。常见的烤红薯在街边，小巷子中。在我们农村地区有红薯的地方，会有将红薯放到火堆里去烤。那种有壳子的。外焦里嫩，十分香甜可口。