黏鱼怎么做好吃

黏鱼是一种很有营养价值的鱼类，做法有很多种，如果想要做好吃的黏鱼可以遵循以下进行1. 黏鱼做法简单，但是要注意材料和火候，做好了就很好吃。
2. 黏鱼肉质鲜美，营养丰富，成分中含有高蛋白、低脂肪的营养成分，所以是很受欢迎的一种食品。
制作黏鱼的关键是选用新鲜的原材料，再搭配适宜的火候和调料，才可以做出好吃的黏鱼。
3. 要做好黏鱼，可以采用以下步骤：首先将黏鱼进行剁成肉泥状，然后加入葱姜蒜末和酱油调料搅拌均匀， 再用手搓成小圆球状，用香油起锅先煎面，然后加入制作好的黏鱼煮熟，最后加入少许酱油和调料，搅拌均匀即可。
这样做出来的黏鱼鲜嫩多汁，味道鲜美可口。

主料：鲶鱼500克。辅料：韭菜20克,小麦面粉20克。调料：料酒10克,白砂糖20克,酱油10克,葱汁10克,姜汁10克,盐3克,味精2克,胡椒粉1克,淀粉(玉米)10克,猪油（炼制）120克。

做法：鲶鱼收拾好，两面刳上兰草刀，切成段；韭菜洗净切段；鲶鱼段沾匀面粉，在七成热油中炸透至略硬捞出；勺内留底油15克，放入白糖10克炒成深红色；加入鲜汤、酱油、料酒、葱姜汁、精盐烧开；下入炸好的鱼段，用小火烧透；加入白糖、胡椒粉、味精烧至汁浓；用淀粉勾芡，放入韭菜段翻匀出勺。

食材

主料

黏逛鱼

2条

辅料

姜

适量

蒜

适量

油

适量

步骤

1.买来黏逛鱼，洗净，去肚里杂物，去腮。

2.水烧开，放鱼进去。

3.煮一下，取出鱼。

4.油烧开，放姜、葱爆香。

5.放鱼，放水。

6.放八角、花椒，这两样去腥味，还增香。

7.盖锅盖炖煮，10分钟左右。

8.美味红烧黏逛鱼出锅了，开始研究黏逛鱼。