炖猪肉上糖色怎样做

山林狂人 1个月前 已收到3个回答 举报
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对面五只狗 2星

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熬糖色的步骤如下：

1.锅开小火微热、先放少量油；

2.加入敲碎的冰糖/白砂糖/绵白糖，用铲子慢慢搅拌；

3.在糖融化后，开始变成红褐色，并渐渐冒出小泡。

就是这样~~

4.在小泡变得密集，糖变糊变苦之前，就将食材下锅翻炒。

17小时前

24

信求媳妇 4星

共回答了458个问题 评论

糖放在锅里炒至起泡，这样就可以上色了

15小时前

6

的纯情男 4星

共回答了478个问题 评论

炒糖色

12小时前

46
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