就当我任性 4星
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主料:花蛤500克
辅料:青辣椒1只、红辣椒1只、蒜2瓣、香菜适量、盐适量、油适量、生抽适量、海鲜酱油适量
做法:
1,准备好材料;
2,花蛤清洗干净,不要有泥沙
3,青、红椒辣椒切小段;蒜切碎;香菜切段;
4, 炒锅中加油烧热,先入蒜末爆香,再加入青、红椒炒出香味;
5,倒入花蛤炒熟,如果是整个花蛤,炒至全部开壳;
6,加盐、生抽1汤匙,海鲜酱一点儿炒匀,撒上香菜即可。
14小时前
渲染陌路 4星
共回答了485个问题 评论
做法如下:
1、花蛤放淡盐水里吐干净。
2、吐洗干净的花蛤,放开水里煮两分钟,张口即可。
3、锅里倒油,放入姜片、蒜瓣、花椒炸出香味。再放入老干妈豆豉油翻炒出香后,倒入花蛤,依次再加入生抽、蚝油、盐、糖和小葱,翻炒至汤汁稍干些出锅。
4、再放入老干妈豆豉油翻炒出香后,倒入花蛤,依次再加入生抽、蚝油、盐、糖和小葱,翻炒至汤汁稍干些出锅。
12小时前
埋葬冬天 3星
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材料
花蛤,生姜片,蒜片,酱油,蚝油
做法
1.将花蛤放入装在容器的水中,使其吐出泥沙及污物。
2.炒锅烧热,滑油,待油温至八分热时,放入生姜片、蒜片、待姜蒜微黄,出味时放入洗净的花蛤。加少许酱油,蚝油即可。(这些只是为了菜的色泽)
3.大火爆炒,所有的蛤蜊都张开壳时即可出锅。
4.装盘后撒上葱段红辣椒丝。
9小时前
地獄血淚 2星
共回答了221个问题 评论
原料:花蛤、大蒜叶、蒜、干辣椒、豆瓣酱、料酒。
做法步骤:
第1步、花蛤加盐泡水一夜。
第2步、吐水的花蛤清洗干净。
第3步、烧一锅热水,煮至花蛤开口捞出,不要煮太久,过凉水,这样花蛤口感会比较好。
第4步、沥干水备用。
第5步、蒜切沫,干辣椒大蒜叶切段。
第6步、起锅热油,爆香蒜末辣椒段。
第7步、放豆瓣酱炒出红油。
第8步、放花蛤爆炒,撒适量料酒。
第9步、放盐大蒜叶翻炒出锅。
第10步、出锅装盘。
5小时前
薄情秂 1星
共回答了171个问题 评论
1,油一勺,盐一撮剁,辣椒一勺,清水少许,生抽几滴,姜几片,大蒜几瓣,2,花蛤放入清水里,加入少许盐养半天,让花蛤吐尽沙子,烧开一锅水,将花蛤倒进去煮,至刚开口就捞起来过凉水,在流水下一个一个地将花蛤内外洗干净,3,热锅油温后将花椒炒出香味后将花椒捞出扨掉,下姜蒜炒出香味,加入豆豉,翻炒几下,倒入剁辣椒炒香,将花蛤倒进去翻炒,中途加入料酒、生抽、蚝油炒匀,盖上锅盖焖2分钟左右,直至花蛤全部张开,将香菜末、葱花撒入锅中翻炒均匀即可,太好吃了。
1小时前
我本事王子 1星
共回答了127个问题 评论
— 食材清单 —
主料:花蛤600g
辅料:味达美臻品料酒2勺,味达美12克轻盐牡蛎酱油2勺,家乐十三香小龙虾酱半包,香菜3根,小香葱3根,葱1段,姜1块,蒜4瓣
1· 买回来的花蛤淡盐水浸泡2小时以上,吐吐沙子。然后把壳冲洗干净,控水备用。
2· 香菜、小香葱切段。
3· 葱姜蒜切片。
4· 现在的复合调料用起来很方便,味道还不错。
5· 热锅凉油,油热爆香葱姜蒜。
6· 放入一半的酱料,不怕咸的全放,炒香。
7· 倒入花蛤,放一半料粉。
8· 加2勺酱油。
9· 加2勺料酒。
10· 大火炒至花蛤全部张开。
11· 加入香菜、葱,炒匀出锅。
1天前
回答问题
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