赞 撩汉子 3星
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煮螃蟹要放水，往锅内倒入一定量的清水，等到水烧开以后就可以将米酒、葱和姜（姜要提前洗好后切成片），调至小火再次烹煮3-6分钟。水里加入这三样是为了给螃蟹去除腥味，这样才可以吃到色香味俱全的水煮螃蟹。这水需要的是热水还需要先加入佐料而不是等螃蟹放入在加入。
扩展资料：
螃蟹（páng xiè）属软甲纲，十足目，是甲壳类动物，身体被硬壳保护着，靠鳃呼吸。在生物分类学上，它与虾、龙虾、寄居蟹是同类动物。
绝大多数种类的螃蟹生活在海里或近海区，也有一些栖于淡水或陆地。常见的螃蟹有梭子蟹、远海梭子蟹、青蟹和中华绒螯蟹（河蟹、毛蟹、清水蟹）等。
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