不如萧索 2星
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1、河蚌肉洗净,去内脏。
2、用刀面将河蚌肉拍软。
3、净春笋去壳,切成两半。
4、提前四小时泡软咸肉,去皮切片。
5、河蚌肉放入沸水中。
6、用锅铲不停搅动。
7、煮熟后捞出备用。
8、锅中倒入适量的油,加入姜片、八角。
9、炒出香味后加入葱和河蚌肉。
10、炒至葱变软,倒入冷水没过食材。
11、煮一小时后挑出河蚌肉。
12、将其他配料过滤出来,留下浓汤。
13、沸水中加入少量盐。
14、将两半春笋放入沸水中,煮熟捞出。
15、将河蚌肉切段。
16、对春笋进行切片。
17、锅中倒入适量的油,再加入葱碎、姜碎,加入咸肉片。
18、依次加入浓汤、春笋、河蚌肉,煮5分钟。
19、加入味精、白胡椒粉调味,倒入容器中。
4小时前
卜能坆迶妳 4星
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食材和主辅料 主料:大河蚌1个,豆腐1盒。
辅料:葱姜适量,盐适量,料酒20ml,香菜适量,胡椒粉适量。做法步骤介绍 下面是河蚌汤的做法介绍,看看河蚌汤怎么做好吃吧。1、准备好所有的食材。2、河蚌去不要的部分洗净,边缘用刀背拍松。3、汤锅中加入是适量的清水,放入葱姜。4、在加入料酒。5、加盖大火煮制。6、煮开后撇去浮沫继续用小火炖煮40分钟。7、然后捞出葱姜不要。8、捞出河蚌冷凉。9、再切成成小块。10、汤锅中放入河蚌肉。11、加入盐。12、加入胡椒粉煮开后。13、加入豆腐。14、中小火煮开放入香菜淋入少许香油关火。河蚌汤的小贴士 蚌蚌肉硬肉边儿不容易煮烂,可以事先用刀背将边上的硬肉捶松,下锅就很容易烂了。盒装豆腐很容易碎烂,所以煮制的时候不要用大火,用中小火煮开即可。21小时前
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