烤箱烤馅饼的方法

啨蛙仼吇 3年前已收到1个回答举报

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用料

普通面粉 300克

肉馅 100克左右

酵母粉 2克

水 170克左右

五香粉 2克

盐 2克

葱花适量

白芝麻适量

肉馅饼（烤箱版）的做法步骤

步骤 1

面粉300g倒入大盆，方便待会揉面。

步骤 2

170g水中，取少许加热至温热不烫手，加入酵母粉搅匀。

步骤 3

加化好的酵母水和剩下的清水入面盆，一边搅拌一边揉匀。水不要一次全加进去，一边揉面一边观察面的状态，能够形成光滑不黏的面团就可以了。面团盆盖保鲜膜，放在温暖处醒发40分钟左右。我是放在预热了一下下的烤箱里。

步骤 4

发面的同时来拌馅料。肉馅加入盐、五香粉、葱花，搅拌均匀。

步骤 5

醒发至两倍大的面团取出。这是4个大馅饼的量。肉馅也要分成4份。

步骤 6

擀面饼。取四分之一的面团揉圆，然后用擀面杖擀开。取少量干面粉抹在面板上喝擀面杖上可以防粘。我用了硅胶不沾垫。擀得不是很圆

6小时前

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