我的惡 2星
共回答了224个问题 评论
原料
猪手1千克,白萝卜1个,干香菇1碗,干目鱼5只,姜1块。
调料
料酒、盐、鸡精、黄酒各适量。
做法
第一步:买回家的猪手用打火机把它的细毛烧干净,然后放入清水里,用刀把表皮刮一下,把它的污垢刮干净,再用流水冲洗干净切小块备用;起锅烧水倒入一勺料酒放入几片姜片去腥,放入猪蹄焯水。
第二步:干香菇先掰小块再放碗里,倒入适量的温水提前浸泡10分钟,浸泡好后洗干净备用。
第三步:目鱼洗干净去鱼骨,再用剪刀剪小块放碗里备用,我用的目鱼个头比较小所以用了5只,如果是个头大的目鱼一只就足够了,大的目鱼肉厚不容易煮烂要用温水提前浸泡一个小时,小目鱼就不用浸泡了。
第四步:把白萝卜削去皮切滚刀块,切好放碗里,再切一些姜片备用。
第五步:水开把猪手焯水一分钟,焯好捞起再用流水冲洗干净。
第六步:洗干净的猪手倒入大一点的砂锅里,倒入剪好的目鱼,洗干净的香菇,再放入几片姜片,倒入半碗黄酒增香,倒入一大碗清水,水的量根据家人喝汤多少的量而定,但是别倒太满了,等下还要放白萝卜。
第七步:大火把它煮开,盖上盖子转中小火煮一个小时。
第八步:40分钟左右时打开盖子,把切好的白萝卜倒入砂锅里搅拌均匀再大火煮开。
第九步:盖上盖子转中小火煮20分钟倒入适量的盐和鸡精调味,即可
8小时前
如此奇怪 1星
共回答了188个问题 评论
1、食材:猪蹄300克,山药一根,大葱4-5段,姜4-5片,枸杞20粒,红枣5-6颗,香菜1棵。
2、首先准备食材,将猪蹄剁成约3-4厘米的块状并用清水将血水洗净。红枣洗净备用;山药去皮后切成滚刀段,大葱斜刀切段;生姜切成薄片;香菜洗净后去根切成2-3厘米段。
3、把剁好洗净的猪蹄放入锅中,加水至没过猪蹄,开火烧至水开,用勺子将浮末捞净后用清水将猪蹄冲洗干净。
4、把葱段、姜片、枸杞和焯好的猪蹄块放入电汤煲或电饭煲中,加入适量的水(视食用人数数量而定)。
5、开通电汤煲或电饭煲电源(电饭煲可以选择“粥/汤”功能)。
6、煮制一小时后将红枣、山药放入锅中,继续煮制半小时。最后放入适量食盐调味、出锅后点缀香菜即可食用。
4小时前
共回答了个问题 评论
用料
猪蹄 1只(一人量)
姜 3-5片
香葱 3-4根
大料(八角) 1个
盐 适量
猪蹄汤-奶白色鲜美的做法步骤
步骤 1
1.提前准备 *3-5片姜,我这个姜小,所以用了5片,1个八角,3根葱打结(最后方便完整捞出) *准备煮汤的热水,热水的量是想喝汤的2倍,因为煲汤过程会蒸发掉很多
步骤 2
2.清水洗干净猪蹄
步骤 3
3.焯水:将猪蹄放入凉水锅中,待水开后煮1分钟捞出来(可以在锅里放些姜片,去腥)
步骤 4
4.将提前的热水倒入砂锅中,一定要充足的水(大概是你喝汤量的2-3倍),避免中间加水. 5.砂锅中水煮沸后,放入焯好的猪蹄,姜片,大料(八角),香葱
15小时前
猜你喜欢的问题
1天前3个回答
1天前2个回答
1天前2个回答
有木有吃过蜜罐甜品的棉花糖吐司 就是Grace姐姐吃的内个 好吃么 多少钱一个
1天前2个回答
1天前1个回答
1天前1个回答
热门问题推荐
1个月前3个回答
4个月前2个回答
1个月前1个回答
2个月前2个回答
29天前1个回答
3个月前1个回答
2个月前3个回答
1个月前2个回答
1个月前2个回答