野欲纵横 4星
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快速腌制鹌鹑蛋的做法:需要提前准备的材料:生鹌鹑蛋一斤、盐适量、白酒适量。步骤:
1、提前准备好原料生鹌鹑蛋、盐和白酒。
2、把鹌鹑蛋洗净,控干水分,在太阳底下曝晒1个小时(这是出油多的关键)。2、鹌鹑蛋放进高度白酒中滚一下,拿出来稍微擦一下,要不腌制好后会有很重的酒味。
3、然后再在盐中滚一下,盐不要包裹太多,要不成品会很咸。
4、将包裹好盐的鹌鹑蛋放入保鲜袋中。
5、都弄好后扎紧保鲜袋放入冰箱里冷藏腌制一周。
6、一周后取出煮熟即可。
19小时前
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