清蒸汪刺鱼是怎么做的

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用料：汪刺鱼300克，葱适量，姜一块，盐少许，料酒适量，糖少许，蒜少许

做法步骤

1、汪刺鱼祛除内脏，用剪刀将刺剪掉清洗干净，擦干水分待用

2、大蒜切片，生姜去皮切片

3、汪刺鱼装盘，鱼表面撒盐、糖、放入葱姜蒜，淋上料酒

4、开大火蒸，水开后转中火继续蒸20分钟左右，判断鱼肉是否蒸熟，只要看一下鱼肉表面是否胀开了，胀开了就表明已经熟透

5、撒上姜丝，葱花

5小时前

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清蒸汪刺鱼

主料

汪刺鱼2条

辅料

豆豉适量姜数片黄酒，橄榄油少许

清蒸汪刺鱼的做法步骤

1. 汪刺鱼开膛去内脏，鱼鳃，加少量黄酒去腥

2. 豆豉，姜备用

3. 水开后把加了豆豉，姜，点了少许橄榄油的鱼放入，加盖8-10分钟

4. 起锅前1分钟加入味精，小葱。OK

小贴士

1」水开后放入鱼蒸，不要冷水锅；2」可加少许植物油，可提高菜的亮度和香味；3」豆豉有咸味可视个人口味不加或加少许盐

3小时前

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