土豆肉块的做法

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土豆2个，五花肉300克，八角1个，花椒10粒，生姜，葱，料酒，白糖，酱油，植物油，盐

做法

1、五花肉在沸水中汆一下，捞出切块。

2、锅内放少许植物油，烧热后放入半匙白糖，用锅铲不停的搅。

3、糖融化变成褐色后，放入肉块，翻炒至完全上色。

4、放入生姜两片、八角一个、花椒粒，料酒、酱油，加入足够的水。

5、大火烧开后改小火炖，期间将土豆去皮，切成滚刀块，葱切段。

6、大约30分钟后，放入土豆块，继续炖。

7、半小时前后，土豆熟，汁收浓，放入适量盐，搅拌均匀，撒上葱段出锅。

小诀窍

白糖是上色的最好原料。小火，少油，慢慢用锅铲翻搅，起初会出现一些小泡泡，等泡泡消失后，就变成褐色了。火太大会炒焦，不仅影响形，更重要的是口感不好哦。

13小时前

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1.备好三个土豆,将土豆去皮洗净,切成正方形丁,入高压锅,焖煮一分钟去水打捞入盘以备用;

2.准备瘦肉.辣椒.蒜片做食材,瘦肉切成正方形丁.蒜子切成薄片.辣椒垛成块状;

3.平底锅烧热放油,肉丁入锅爆炒至金黄,加入辣椒.蒜片入锅稍炒出味;

4.土豆块入锅,放入适量盐,炒至均匀;

11小时前

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