烧汁茄柳怎么做

折一枝白芷 3个月前 已收到1个回答 举报
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大大的米缸 2星

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主料：

长茄子250G

辅料：

葱适量

姜适量

蒜适量

辣椒适量

酱油适量

生抽适量

蒸鱼豉油适量

胡椒粉适量

白糖适量

面酱适量

盐适量

油适量

做法：

1. 准备：长茄子、葱姜蒜辣椒

2. 葱蒜辣椒切碎、姜切片

3. 茄子斜切，但不要切通（原贴大意：切完一面，反过来同样刀法再切另一面）

4. 把酱油、生抽、蒸鱼豉油、胡椒粉、白糖、面酱、盐、水调成料汁备用。

5. 平底锅放油，温热后放入茄子，中小火煎。

6. 煎好一面后，翻过来煎另一面。

7. 放葱姜蒜辣椒，炒出香味。

8. 放料汁，盖上锅盖焖上三几分钟至茄子熟软。

9. 装盘

4小时前

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