酸辣黄瓜胡萝卜丁的做法

主料 

胡萝卜200g 黄瓜200g 青椒100g

辅料 

葱适量

调料 

油适量 盐适量 鸡精适量 十三香适量

烹饪步骤 

步骤1

胡萝卜洗净切丝，黄瓜洗净去皮切寸段，青椒切丝，备用。

步骤2

锅热油，倒入胡萝卜和黄瓜翻炒匀

加入盐，鸡精，十三香炒匀焖3分钟。

步骤3

出锅前撒上葱花，即可。

原料：胡萝卜、黄瓜、盐、酱油。

步骤：

1、准备食材

2、削皮洗干净，切成大小均等的小丁

3、热锅下油，先把胡萝卜丁放入翻炒

4、将胡萝卜炒差不多透后，加入黄瓜丁

5、加入盐，酱油，翻炒至熟透，出锅

1· 红萝卜洗干净去皮切成片。

2· 黄瓜洗干净切成片。

3· 小葱洗干净切成段。

4· 鸡蛋打散，炒锅内倒适量的食用油烧热，下入蛋液炒熟，盛出备用。

5· 炒锅内重新到少许食用油烧热，下入小葱炒香。

6· 下入红萝卜片翻炒一分钟。

7· 下入黄瓜片翻炒均匀。

8· 下入炒好的鸡蛋翻炒均匀。

9· 放盐调味。

10· 放原味鲜翻炒均匀出锅。

11· 装盘。

步骤 1

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洗干净后，均匀切小段在分小块 每段黄瓜、莴笋、胡萝卜切四等分（容易出水，也容易入味），胡萝卜也可以切六等分，我觉得比较麻烦，切小了我觉得颜色红的比较多

步骤 2

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撒盐码匀，腌制两小时左右，

步骤 3

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干辣椒剪刀斜着剪小段，备用。辣椒籽和顶部不要

步骤 4

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料汁调好备用

步骤 5

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材料切好片备用

步骤 6

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锅烧热油，加入准备好的食材，炸出香味，再倒入料汁煮开

步骤 7

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倒入之前的料汁碗里面，晾凉，顺便还可以把碗里没倒完的白糖化掉

步骤 8

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盐腌制好的食材过清水，多洗几遍，控干水分，新鲜小米辣可以不放，干辣椒就比较辣了

步骤 9

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倒入拌匀，再加入切好的洋葱

步骤 10

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腌制一晚上之后的小菜，特别酸爽开胃