可乐排骨家常做法王刚

主料：排骨400克、可乐330毫升、姜3克、八角2个。

辅料：葱2颗、盐1克。

1、姜切片，八角冲洗干净。

2、排骨冷水下锅，放几片姜，焯水后捞出。

3、锅里倒入适量油，下排骨翻炒。

4、炒至排骨微焦后放入姜片、八角，炒出香味。

5、调入酱油，翻炒上色。

6、倒入可乐，一罐330ml的量刚好没过排骨，不用另外加水。

7、放入葱结，大火煮开，盖上盖子，转小火，焖煮约30分钟。

8、30分钟后打开盖子，夹去葱结，翻炒收汁。

9、收至浓稠，出锅装盘即可。

需要提前准备好的材料包括：肋排 750克、可乐汽水 1罐、小葱 适量、八角 适量、花椒 适量、桂皮 适量、色拉油 适量、生抽 适量、蚝油 适量、老抽 适量、醋 适量、生姜 适量。

1、首先把生姜切片。

2、用刀把小葱切末。

3、排骨焯水，放一旁备用。

4、锅内放油加热，放入排骨、生抽、蚝油、八角、桂皮、花椒炒匀。

5、炒好后把排骨和生姜放入压力锅。

6、锅内倒入可乐，选择“开始烹饪”自动开始工作。

7、时间到后倒入醋，拌匀。

8、最后盛出，撒点准备好的葱花，这样可乐排骨就做好了

可乐排骨的做法步骤

步骤 1

准备食材：可乐200克、排骨100克、小葱1根、姜1块、小米辣5克、蒜3瓣、盐1茶匙、老抽1茶匙、料酒1茶匙、八角5克、桂皮5克、油适量。

步骤 2

排骨洗净。

步骤 3

小葱切葱花。

步骤 4

姜切片。

步骤 5

蒜切片。

步骤 6

小米辣切圈。

步骤 7

锅中烧热水，放入排骨焯水2分钟，捞出备用。

步骤 8

起锅倒油、油热加入排骨煎至表面微黄。

步骤 9

然后倒入料酒、姜、蒜、小米辣翻炒均匀。

步骤 10

接着加入老抽、八角、桂皮、盐、可乐大火烧开，转小火焖30分钟。

步骤 11

最后大火收汁，撒上葱花即可。

【主料】

精排骨（500克）

【辅料】

食用面碱（约2克），

柠檬（半个），

生姜（1小块），

小葱（2根），

八角（1颗），

桂皮（1小块），

香叶（半片），

冰糖（约50克），

可乐（1000克），

【调味料】

食用盐（适量），

料酒（适量），

生抽酱油（20克），

详细步骤

【1】准备精排骨500克，将排骨横着剁成3大块之后再切成小块，盆中加入食用盐3勺（约6克），加入食用面碱1小勺（约2克），加入适量的料酒。

【2】然后将排骨抓洗5分钟，去除排骨中的血水，5分钟之后加入适量的清水将排骨清洗干净。

【3】清洗干净之后再用清水浸泡60分钟，去除残留的杂质。

【4】准备柠檬半个切成薄片备用，准备生姜1小块切成姜片备用，准备小葱2根挽成结备用，

【5】碗中加入八角1颗，加入桂皮1小块，加入半块香叶，加入冰糖1小把（约50克），加入生抽酱油20克。

【6】加入可乐1000克，加入食用盐1勺

【8】锅中直接将调好的料汁下锅，然后加入处理好的排骨下锅，排骨下锅之后开大火烧开。大火烧开之后再撇去黑色的浮沫，然后转小火烧40分钟，烧至30分钟的时候捡去姜葱柠檬和所有的辅料。然后转中火收汁即可。

主要食材：小排、可乐

步骤2

排骨洗净，凉水下锅，烧沸后撇去浮沫。

步骤3

撇去血沫后捡出排骨备用

步骤4

葱切大段，姜切大片，直接用了个炖肉调料包（没有调料包用 八角、香叶、桂皮等调料代替）

步骤5

锅中放少许油，放入葱姜小火煸香，放入焯过水的小排煎至微微发黄。

步骤6

小排两面煎黄后，直接加入可乐、炖肉料包。

步骤7

加入2茶匙料酒少许食盐和生抽。

步骤8

大火烧沸后转小火焖煮30分钟左右

步骤9

焖煮至小排软烂转大火收汁。

步骤10

汤汁基本收干，加入一把熟白芝麻

步骤11

再次兜炒均匀即可盛出。