摇摆王 5星
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水牛奶 6匙(约90ml)
、 蛋清 5个 、 虾仁 1两 、 烤鸭丝(或火腿丝、叉烧丝) 适量 、炸榄仁
烹饪步骤
1/4
水牛奶先煮沸摊凉,加入半匙生粉拌匀。
2/4
虾仁放少许盐调味,泡油备。
3/4
蛋清打散,加入牛奶生粉浆、虾仁、烤鸭丝,用盐、鸡粉调味拌匀。
最后一步
锅里放稍多的油烧至五成热放入牛奶浆,慢火朝一个方向炒,中途加1匙油2次,炒凝固上碟撒上炸榄仁。
4小时前
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