新鲜猴头菇的家常做法

材料

面筋，猴头菇，混合坚果油，有机酱油2勺，素蚝油3勺，老抽1勺，姜末，八角，冰糖

做法

1.爆香八角和姜末

2.倒入面筋翻炒

3.炒匀后倒入猴头菇

4.倒入调味汁翻炒

5.倒入半碗水小火卤煮

6.煮至汤汁收干入味

1.把猴头菇和蛋液，咖喱粉，食用油，食盐放在一起拌匀。

2.裹上一层地瓜粉，下油锅炸至金黄后捞出。

3.锅底留底油，放入姜末，豆腐，胡萝卜，放入炸好的猴头菇翻炒。

4.加入适量水，蚝油，沙茶酱，翻炒后用小火煮至入味即可。

原料

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新鲜猴头菇 (4朵)

鸡蛋 (一个)

姜 一片

水 适量

胡椒粉 适量

盐 适量

1/首先我们将猴头菇放入水中浸泡，一定要用盘子压住，因为猴头菇容易浮起来，记住猴头菇有苦味，必须多浸泡几遍才可以。

2/接着我们挤干水分，猴头菇每次浸泡完之后都要挤干水分再进行第二次浸泡。

3/然后将猴头菇撕成小块。

4/在锅中添水，放入猴头菇和姜，放入盐调味。

5/等到水开后，关小火炖出味道，再转大火打入蛋花。

6/最后放入胡椒粉调味即可食用。

7.美味又好吃的新鲜猴头菇的家常做法完成开吃了。

原料

猴头菇 (500g)

香葱 一根

蒜 两瓣

生姜 一块

蒸鱼豆豉 半勺

胡椒粉 半勺

生抽 一勺

盐 适量

鸡精 适量

步骤

1/4

猴头菇洗净，挤干水分切片备用。

2/4

大火起锅加油，待油冒烟倒入猴头菇片翻炒至金黄色。

3/4

倒入姜、蒜翻炒一分钟，倒入蒸鱼豉油、生抽、黑胡椒粉、盐、鸡精调味。

4/4

翻炒至猴头菇上色关火，加香葱翻炒半分钟即可。