清明节的糍粑怎样做

第1步、清明草洗干净。

第2步、用刀剁碎，用破壁机打碎更好。

第3步、加入1:1的糯米粉跟粘米粉，白糖适量一起揉匀。

第4步、揉成小团子。

第5步、用模具压成大小均匀的圆饼。

第6步、放入蒸蒸锅，蒸20分钟左右。

第7步、清明节糍粑成品出锅啦，软糯香甜，喜欢的可以试一下哦。

用料

糯米 1000g

清明菜 100~200g

揉面袋 1个

清明糍粑的做法步骤

步骤 1

糯米淘好，净水浸泡8小时左右。

步骤 2

清明菜摘洗干净，切碎。

步骤 3

糯米沥水拌入切碎的清明菜，上蒸锅蒸熟。蒸熟后可以淋入开水拌一下继续蒸透，这样饭粒吸水更容易揉烂。

步骤 4

趁热装入揉面袋，向揉面一样揉上10分钟。用面包机甩打更好，揉到到你满意为止。

步骤 5

将清明糍粑取出，手上沾水借用虎口挤成一个一个的，放熟的豆粉上防粘。

步骤 6

表面干后即可装袋冷藏，可以放1周以上，估计也该吃完了，或者量减半。

材料

糯米粉300克，花生粉100克，细砂糖30+20克，清水适量，油少许

做法

1、把30克白糖和糯米粉混合均匀后一点点倒入清水调匀，调成糯米浆，

2、用纸巾把盘子擦一层薄油，然后把调匀的糯米浆倒入盘内放蒸锅上蒸15分钟后取出稍微放凉，

3、把花生粉倒入不粘锅里用小火翻炒5分钟至香，然后盛出加入20克白糖拌匀备用。

4、把稍微放凉的糯米糕用剪刀剪成小块在花生粉里，全身裹上花生粉即可盛盘食用。