怎么做红灯肉丝

主料:

猪瘦肉200克

红薯淀粉适量

盐适量

葱末适量

蒜末适量

辅料:

红椒200克

植物油适量

酱油适量

姜末适量

鸡精适量

红灯肉丝的做法步骤:

1.猪瘦肉洗净，切丝。

2.将肉丝放入碗内，加入少许盐、酱油、红薯淀粉，用手抓匀后腌制15分钟左右。

3.红椒去蒂去籽后洗净，切丝。

4.炒锅加热，倒入植物油。

5.当油七八成热时，放入肉丝，快速翻炒。

6.肉丝变色后，放入葱姜蒜末，爆香。

7.放入红椒丝，继续翻炒。

8.红椒丝断生变色后，加入盐、酱油、鸡精，翻炒均匀。出锅装盘即可。

材料：

主料：肉200克、红辣椒3至4根。

辅料：生姜1小块、葱适量、盐适量、生抽适量、油适量。

做法：

1、将肉、红辣椒、生姜、葱切成丝，备用；

2、往锅中倒入少许油，加热，待油热后，放上红辣椒进行翻炒；

3、炒至一分钟后，将辣椒盛出，备用；

4、再次往锅里倒入油，放肉，用大火进行爆炒；

5、放入葱丝、老抽，进行翻炒；

6、待翻炒至七八分熟时，倒入辣椒，加盐；

7、炒熟后，出锅装盘。

制作红灯肉丝之前准备好所需相关调料：肉、红辣椒、姜丝、葱、盐、老抽具体做法如下：

第一步：将肉切成丝备用；红辣椒、姜丝、葱洗净备用第二步：准备就绪，开炒。锅里放少许花生油，油热后放上红辣椒翻炒。

第三步：把辣椒捞出备用。

第四步：放肉，大火爆炒。放葱花，放老抽，放少许十三香，翻炒至七八分熟时，加鲜辣椒，加盐。

第五步：炒熟出锅。把红辣椒放在肉上面起装饰作用。