笑说往事 1星
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1、螺丝椒切一厘米左右的圈,加入适量盐和十三香,搅拌均匀腌制15分钟左右。盐跟平时炒菜一样多少就行。
2、一个鸡蛋打散,加入青椒圈中拌匀。
3、开始拌面粉,这是个细致活,要每个辣椒圈上都沾有面粉,互相不粘连。但是又不能太多。
4、夹起一个看看。
5、锅中放油,烧至四成热时,倒入辣椒圈,开始慢慢煎。盆是多出的面也可以倒进去一起煎,也可以不要。注意⚠️全程小火,不然煎糊就不好了。
6、翻面。继续煎。
7、小火煎,勤翻面,煎到它金黄但又不焦的时候就可以出锅啦!
扩展
螺丝椒是一种辣椒,是一代杂交皱皮椒,耐低温,抗病,节间短,座果密,果深绿,比同类品种产量高,适宜山东、西北五省和海南等地种植。因为螺丝椒口感较辣,肉质鲜美,深受湖南等地人民的喜爱。
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