凉拌香菇怎么做

1.把香菇清晰干净，要弄温水或者是凉水，切记用热水，热水会让脏污进入香菇内部。

2.烧一锅热水把香菇放进去煮两分钟，不要时间太长，看自己的口味而定。

3.然后用把香菇放进凉水中，这样有助于香菇的口感，有一种外面特别滑，吃起来口感很劲道儿的感觉。

4.最后就是放自己喜欢的调料啊，切记放盐太多亲，这样会流失香菇本身的味道，适合清淡一点。

凉拌香谷

自定义食材:

鲜香菇300g 花生米50g 小米椒两个 干辣椒两个 葱蒜适量 芹菜一根 花椒一把 食盐一匙 鸡粉一匙 五香粉一匙 米醋一匙 芝麻油一匙

方法/步骤分步阅读

1、先准备好香菇和其他的材料。

2、把香菇洗净切厚片放入沸水中煮熟。

3、然后捞出来过凉水控干后装盘备用。

4、把小米椒、干辣椒、葱蒜和芹菜切末，和盐、鸡粉、五香粉、米醋等一起装碗。

5、然后取一把花椒粒烧一点滚油浇上去。

6、把料充分搅匀之后淋到香菇上搅拌。

7、最后加入花生米即可上桌。

1、准备好新鲜香菇。

2、香菇冲洗干净。

3、洗好沥干水分,将香菇切成薄片或小块。

4、锅里放水,煮开后将香菇倒入,在沸水中焯烫片刻。

5、调料。

6、搅拌均匀入味，即可食用。

扩展资料：

1、凉拌，是指将熟食食物或蔬果切好后，加入调味料和拌均匀的烹调方法。常见的凉拌菜品有：凉拌木耳、凉拌海带丝、凉拌苦瓜、凉拌黄瓜、凉拌猪耳朵等。

2、香菇,又名花菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰，为侧耳科植物香蕈的子实体。香菇是世界第二大食用菌，也是我国特产之一，在民间素有“山珍”之称。它是一种生长在木材上的真菌。味道鲜美，香气沁人，营养丰富。香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原（经日晒后转成维生素D）、味甘，性平。主治食欲减退，少气乏力。

香菇素有"山珍之王"之称，是高蛋白、低脂肪的营养保健食品。中国历代医学家对香菇均有著名论述。现代医学和营养学不断深入研究，香菇的药用价值也不断被发掘。香菇中麦角甾醇含量很高，对防治佝偻病有效；香菇多糖（β～1，3葡聚糖）能增强细胞免疫能力，从而抑制癌细胞的生长；香菇含有六大酶类的40多种酶，可以纠正人体酶缺乏症；香菇中的脂肪所含脂肪酸，对人体降低血脂有益。

香菇--真菌皇后。香菇，又称香蕈、冬菇，是一种生长在木材上的真菌类。由于它味道较香，香气宜人，营养丰富，不但位列草菇、平菇、白蘑菇之上，而且素有“真菌皇后”之誉。