豆芽春卷馅料怎么配才好吃

豆芽，韭菜洗净切段，鸡蛋打散。平底锅热锅，放入鸡蛋液，摊成蛋皮，冷却后切丝。

起锅热油，放入豆芽韭菜大火翻炒，放入蛋皮丝，加入虾皮提鲜，加生抽，蚝油，糖调味。出锅即可。

1.绿豆芽洗干净，胡萝卜、香菇、豆腐干分别洗净切丝。

2.锅热入油，按照先后放入胡萝卜、香菇、豆腐干和绿豆芽炒熟，放水并调入盐、糖稍滚后，勾芡入味精盛出，放凉即可。

调料

春卷皮 (30张)

韭菜 (200克)

豆芽 (200克)

猪肉 (500克)

1/豆芽、韭菜洗净切至小段。

2/豆芽、韭菜、肉沫、盐、味精、胡椒、小粉、少许酱油、少许食用油拌匀。

3/拌匀后放置10-20分钟。

4/少许面粉加入清水调制成糊状，做春卷封口用。

5/取一张春卷皮，放入适量馅料，先将一边卷起馅料，直至完全包住馅料后，再将左右两边春卷皮向内折起，然后继续向前卷起春卷。

6/最后封口处涂抹面糊，轻按使其粘紧。

7/春卷做好好后，油烧至七成热下锅，中火炸至两面金黄即可。

8.美味又好吃的调芥菜春卷馅完成开吃了。

1、用料：豆芽菜500g、胡萝卜半根、春卷皮25张、虾米20g、瘦肉100g、盐一勺、

2、鸡精一勺、酱油一勺。

3、先热油锅，把瘦肉爆炒一下。

4、之后加入虾米爆一下。

5、闻到有虾味的时候放红萝卜，绿豆芽（喜欢吃脆的可以换黄豆芽），然后放盐，鸡粉，酱油。稍微炒软就可以，不用煮太熟。

6、把馅料先滤干水，不然包的时候皮容易烂，然后就可以包了，把馅放在春卷皮上卷两下，两边再往中间折一下，往皮上抹点水，卷一下就可以。

7、要用煎锅先把两边煎黄，千万不能用大锅多油炸，会爆开或者散的。懒的话可以一次就把两边都煎得通黄，也可以煎二次，第一次煎黄，第二次放油再煎黄点，就比较脆。