做芝麻油为什么加碱水

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这是芝麻油的一种提炼方法，叫碱提法

碱提法制备芝麻油的原理是利用碱水对芝麻进行浸泡，然后离心精制得到芝麻油和芝麻蛋白碱提法制备芝麻油工艺特点是无需经过高温炒籽，操作条件温和，得到的产品质量好，能耗及污染小，且蛋白质基本不变性。

11小时前

青杉旧爱 1星

共回答了125个问题评论

不加水就太干了，没有油

9小时前

47

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