清高风度 4星
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可以根据个人口味选择。
首先,需要将干货竹荪裙泡发,泡发前应先用淡盐水泡发10分钟,并剪去菌盖头,同时要去除竹荪的花朵部分,只保留茎部。
泡发后,剪掉菌盖头,放入加一勺盐的凉水里浸泡十分钟,柔软后,掐去尾部,只留中间的筒,用清水来回漂洗,洗掉里面的泥沙。
然后,可以炒着吃,也可以炖汤吃,或者与其他菜肴一起烹制食用。
例如,可以与排骨一起做成长裙竹荪排骨汤,与干贝冬瓜等食材一起做成长裙竹荪干贝冬瓜汤,与百合和鸡一起制成一道美味的长裙竹荪百合鸡汤,或者直接处理干净后焯水凉拌食用。
其中,长裙竹荪排骨汤需要将长裙竹荪处理好,准备好排骨并且切成适量的大小,然后将排骨焯水,焯水之后再另起一锅水,放入排骨、长裙竹荪、料酒、生姜、盐等调味料,小火炖一个小时后即可食用。
凉拌长裙竹荪需要将长裙竹荪处理好洗干净,焯水过后放量,然后加入碗中,在碗中加入盐、酱油、香菜、醋、香油等自己喜欢的调味料,拌均匀调味品后即可食用。
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