馄饨馅配料怎么配最好吃

馄饨馅配料这样配最好吃：

1、取肥瘦相间的五花肉适量，切成片，与适量的生姜片一起，放入料理机打碎；

2、将馅料里放入适量食盐、鸡精、生抽、老抽、蚝油、白胡椒粉、鸡蛋、玉米淀粉、色拉油、水，朝一个方向搅上劲；

3、放适量葱花、香菜末、麻油搅匀；

4、把馅料收拢、拍实。这样做，馅既好包，又好吃。

食材准备：

鸡蛋一颗，猪肉500g，小葱200g，生姜一块儿

调料准备：

食用盐2勺，熟油2勺，鸡精1勺，胡椒粉1勺，生抽2勺，料酒1勺，十三香1勺，白糖1勺

开始制作：

1、首先将葱姜、猪肉洗干净，然后将葱切成末儿，猪肉切成小块儿，姜切成姜末，把小块儿猪肉放入料理机中搅碎，然后盛出放入玻璃碗中。加入葱末姜末，打进去一颗鸡蛋。

2、用筷子将馅儿料搅拌均匀，然后加入熟油2勺、食用盐2勺，鸡精1勺，胡椒粉1勺，生抽2勺，料酒1勺，十三香1勺，白糖1勺，继续搅拌均匀。

3、然后就是给馄饨打水，在馄饨馅儿中加入少量的清水，用筷子朝着一个方向不停地搅拌，直到搅拌到肉菜不分家为止。

4、馅儿料调好之后就可以进行包馄饨了，自家制作的的馄饨可以多包一些肉馅儿，这样吃来才比较香。

馄饨肉馅的调制，怎么做才好吃呢？首先要选鲜的肉，前膀子肉或者是梅子肉，或者稍瘦一点的五花肉做馄纯馅比较好。比如200克的肉馅，先将葱，姜，用盐小半勺和鸡精一勺尖，芝蔴油20克腌制一下，然再放到肉馅里调制，调馅时需少许分次地放水绞，馄饨肉馅才好吃。

第一：先做一个大料水，锅中加入适量的清水，放两个八角，一点花椒，大火煮开，水开之后煮5分钟，关火

第二：先将猪肉皮去掉，将猪肉切成块，再切点葱段，再切几片姜，将肉和葱姜都放到绞肉机中，这样肉更加的入味

第三：肉馅绞好之后倒入盆中，倒入适量的生抽，蚝油，一点十三香，少放点鸡精，一勺盐，沿着一个方向搅拌，然后分三次倒入大料水，先少放一点，沿着一个方向搅拌均匀，这样做出来的肉馅一点都不柴，将肉搅拌成拉丝的状态，然后打入一个蛋清，沿着一个方向搅拌，