炒羊肉正宗羊肉汤怎么做

晚梦黎 1个月前已收到3个回答举报

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1. 羊肉用料酒葱姜盐，腌制十分钟

2. 冬瓜切片

3. 香菜切末

4. 锅里放油

5. 炒冬瓜，炒一分钟左右就可以了

6. 加汤，因为之前吃火锅煮了很多羊骨汤，所以就留了一些，如果直接放水就要多放点羊肉，要不然没有鲜味

7. 等水开，水开以后放羊肉

8. 放入羊肉，连同碗里的葱姜一起放进去

9. 撇去浮沫

10. 水开以后放鸡精出锅

11. 撒上香菜

16小时前

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原料

羊肉500克，冬瓜150克，胡萝卜100克，薏米

葱、豌豆、盐各适量

做法

1将羊肉泡净血沫，切成块。

2将薏米洗净，放入水中浸泡2小时

3将胡萝卜、冬瓜洗净，去皮，去瓤，切块。

4将豌豆淘洗干净，葱切小段。

5锅中添适量清水，放入羊肉块、薏米。

6加胡萝卜块、冬瓜块、豌豆，大火煮开。

7转小火慢煮至羊肉块熟烂。

8加葱段、盐调味即可。

14小时前

共回答了38个问题评论

1准备原料。

2葱一半切葱花半，一半切成葱段。姜切片，香菜切小段备用。

3锅内加入清水烧开后放入羊肉沸水至表面泛白，捞出清水冲洗。

4另起锅加入适量清水，放入葱段姜片烧开，加入羊肉大火再次烧开，转中火煮制熟透软烂适口，捞出放凉。

5羊肉切成大片备用。

6锅内加入煮羊肉的汤，放入羊肉片，枸杞8个转中火保持汤体翻滚炖至汤体浓白，盐1g鸡精2g胡椒粉2g调味，出锅装入碗中撒入香菜，葱花即可。

11小时前

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